Беслан Меремов, черкесский кулинарный мастер, рассказывает о том, что консервация сыров у адыгов существовала издревле. Кухня адыгов (черкесов) невозможна представить без блюд из сыра, и важное место занимает здесь сам процесс производства и консервация сыров. В наше время этот уникальный продукт, обладающий кучей полезных свойств, можно встретить на прилавках. Более подробно о самом процессе производства, отличии сделанных разными технологиями сыров друг от друга, можно узнать в телеграм-канале «Кулинарные рецепты адыгов».

Щипс - традиционное блюдо адыгской кухни, которое готовят из курицы или индейки с использованием множества пряностей и масла. В статье представлен рецепт щипса от черкесского кулинарного мастера Беслана Меремова, а также советы по его приготовлению и хранению.

Ресторан из Семигорья занял 9 место в рейтинге лучших ресторанов Юга России по версии Wheretoeat South 2022. Эта премия является аналогом The World’s 50 Best или Michelin в масштабах России и региона. Жюри премии выбирают тайным голосованием профессиональные рестораторы, отельеры, сомелье, представители гастрономических СМИ, ресторанные критики и обозреватели. Ресторан благодарит своих гостей, организаторов премии и всю команду за поддержку и развитие гастрономического направления.

В 2022 году Адыгея отмечает 100-летие образования автономии адыгов в составе СССР. Жители республики получили к юбилею такие замечательные подарки, как строительство обездной дороги в Майкопе и парковых зон, дворовых территории, скверов в разных населённых пунктах республики. Создание республики как формы государственности дало новый импульс в развитии народа. Адыгея может всегда показать пример дружбы между народами и конфессиями.

25 июня в Краснодаре пройдет эногастрономический фестиваль ФЕСТ СО ВКУСОМ. На фестивале будут представлены 12 виноделен юга России, производители крафтовых сыров и мясных деликатесов. Вас ждут лекции, дегустации и мастер-классы. Стоимость входа 1000 рублей.