Беслан Меремов, черкесский кулинарный мастер, рассказывает о том, что консервация сыров у адыгов существовала издревле. Кухня адыгов (черкесов) невозможна представить без блюд из сыра, и важное место занимает здесь сам процесс производства и консервация сыров. В наше время этот уникальный продукт, обладающий кучей полезных свойств, можно встретить на прилавках. Более подробно о самом процессе производства, отличии сделанных разными технологиями сыров друг от друга, можно узнать в телеграм-канале «Кулинарные рецепты адыгов».